Consommer moins de sucre au quotidien, c’est plus facile à dire qu’à faire. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande de consommer en moyenne 25 grammes de sucre par jour, soit 6 cuillères à café. Nous vous proposons quelques astuces pour réduire la consommation  du sucre sans bouleverser toutes ses habitudes.

Une consommation excessive de sucre au quotidien a un impact direct sur la santé : l’excès de sucre augmente ainsi les risques de développer une maladie cardiovasculaire, un accident vasculaire cérébral (AVC), un diabète de type 2, des caries dentaires, une obésité, une dépression, des troubles de l’humeur ou encore un cancer. Réduire la consommation du  sucre permet donc de vivre plus longtemps et demeurer en meilleure santé. Réduire sa consommation de sucre entraîne des améliorations visibles dès 2-3 semaines : on se sent moins fatigué, on perd du poids, on dort mieux (car le sucre perturbe le sommeil en bouleversant le mécanisme de la mélatonine), on a une plus belle peau et moins de boutons (car les pics de glycémie ont un impact sur l’élasticité cutanée).

Remplacer les boissons sucrées par de l’eau

Saviez-vous que les boissons sucrées (jus ou cocktail de fruits, boissons gazeuses, cafés et thés aromatisés, thés glacés, etc.) sont la source de sucre la plus importante de notre alimentation? Même les jus aux allures parfois « santé » contiennent autant de sucre que les boissons gazeuses, soit l’équivalent de 5 à 7 sachets de sucre par 250 ml. Et si le thé infusé représente une boisson réconfortante de choix, les thés glacés vendus sur le marché ne sont en réalité qu’un mélange de sucre, d’eau, d’arôme et parfois de thé.

L’eau demeure ainsi sans contredit la meilleure option pour s’hydrater. Les eaux gazéifiées et les thés infusés ou glacés faits maison peuvent également nous permettre de varier nos choix de boissons.

Manger plus d’aliments frais et moins de produits ultra-transformés  

Certains aliments de base qui se retrouvent contiennent naturellement du sucre. En effet, les fruits, les produits céréaliers, les légumineuses et les produits laitiers renferment ce qu’on appelle des « glucides » sous différentes formes (lactose, galactose, fructose, amidon, etc.).

Sachant que notre cerveau carbure littéralement au glucose (sucre de la famille des glucides), il va sans dire que ces aliments sont indispensables à son bon fonctionnement.

Par ailleurs, afin d’améliorer la durée de conservation, la texture et le goût de plusieurs produits ultra-transformés, du sucre est également ajouté aux sucres naturels déjà présents dans ces produits. Comme nos besoins en sucre peuvent facilement être comblés avec les aliments frais que nous consommons, ces sucres ajoutés à plusieurs produits prêts-à-manger (ex. sauces ou soupes commerciales, céréales à déjeuner sucrées, mets surgelés pré-préparés, barres tendres et biscuits commerciaux, etc.) représentent bien souvent des calories superflues.

Afin de limiter l’achat de produits transformés, tentez de vous en tenir à votre liste d’épiceries. Aussi, évitez de faire les courses lorsque vous êtes affamé (avant l’heure du souper par exemple) pour ne pas vous laisser séduire par l’allure alléchante de ces produits.

Cuisiner davantage

Plusieurs condiments, sauces, mets prêts-à-manger et autres produits transformés renferment des quantités parfois surprenantes de sucre. Le deuxième ingrédient le plus présent dans du « Ketchup » est d’ailleurs du sucre. C’est dire que le sucre se cache parfois aux endroits les moins soupçonnés. Par le fait même, une des meilleures façons de contrôler sa consommation de sucre est de prendre le temps de cuisiner.

Diluer certains produits ou boissons du commerce

Pour réduire la quantité de sucre de certains produits alimentaires riches en sucre, l’option dilution vient à la rescousse. Du même coup, vos papilles gustatives pourront graduellement se réhabituer aux saveurs d’origine des aliments et vos boissons seront beaucoup plus hydratantes et rafraîchissantes. Que ce soit pour les yogourts (yaourts) aromatisés, les céréales à déjeuner, les gruaux, les jus, les laits aromatisés et les autres boissons sucrées, la dilution est une bonne option.

Opter pour des produits dont les 5 premiers noms figurant sur la liste des ingrédients ne sont pas du sucre, soit des termes finissant en « ose » ou tout autre nom indiqué dans le tableau ci-dessous :

Agave Cassonade Dextrose ou dextrine Fructose Galactose Glucose Glucose-fructose Jus de fruits concentré Maltose Mélasse Miel

Nectar Sirop Sirop de glucose ou de maïs Sirop de glucose à haute teneur en fructose Sirop d’érable Sucre blanc Sucre brut Sucre de canne Sucre inverti Sucre liquide Sucrose

Sources: extenso.org

            topsante.com

                                                                                              Leylatou TIENDREBEOGO